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Tag Archive 'patate'

Vellutata (crema) di porri

Ieri avevo in casa un porro che non avevo ancora usato da qualche giorno ed avevo voglia di farci qualcosa, in particolare ho pensato ad una crema o vellutata. Avendo gli ingredienti principali in casa mi sono messo a prepararla, chiaramente, come spesso succede, durante la preparazione apporto modifiche o inserisco nuovi ingredienti al volo. […]

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Crema di zucca, patate e cipolle

Una ricetta di una crema di zucca che ho trovato e che ho un pò riadattato. Ingredienti per 2 persone: 2-3 bei pezzettoni di zucca 1 patata 1 cipolla panna da cucina formaggio grana 2 fette speck (spessore 3-4 mm) acqua q.b. pane raffermo rosmarino, olio, sale, pepe, noce moscata Taglio un pò di cipolla […]

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Torta di patate

L’altro giorno mia moglie ha fatto la TORTA DI PATATE (o GATO’), buonissima.Ingredienti: 1 ½ kg. Patate lessate2 uova1 bicchiere lattesale qbformaggio grattuggiato o a pezzetti qbprosciutto cotto qbsottilette qb Dopo averle lessate e pelate, schiacciare le patate, unire il latte, le uova, il formaggio e il sale e amalgamare il tutto come se fosse […]

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