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Tag Archive 'crema'

Vellutata (crema) di porri

Ieri avevo in casa un porro che non avevo ancora usato da qualche giorno ed avevo voglia di farci qualcosa, in particolare ho pensato ad una crema o vellutata. Avendo gli ingredienti principali in casa mi sono messo a prepararla, chiaramente, come spesso succede, durante la preparazione apporto modifiche o inserisco nuovi ingredienti al volo. […]

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Seguendo un itinerario di gusti e profumi ho pensato di preparare questa crema di peperoni dolci leggermente (o no!) piccante che ben si abbina a diverse pietanze, come condimento per la pasta, insieme a piatti di carne alla griglia, carni bollite o ancora meglio in un bel panino con la salamella. Ne è uscita una […]

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Crema di zucca, patate e cipolle

Una ricetta di una crema di zucca che ho trovato e che ho un pò riadattato. Ingredienti per 2 persone: 2-3 bei pezzettoni di zucca 1 patata 1 cipolla panna da cucina formaggio grana 2 fette speck (spessore 3-4 mm) acqua q.b. pane raffermo rosmarino, olio, sale, pepe, noce moscata Taglio un pò di cipolla […]

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