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Kamasutra Frappè

Esecuzione

Per 2 persone • 1 cucchiaino di burro chiarificato • 1 cucchiaino di miele • 1 cucchiaino di zucchero • 1 cucchiano di liquirizia in polvere • 150 ml di latte • 150 ml di succo di finocchio centrifugato Preparazione: Centrifugate il finocchio, dopo averlo ben pulito, ed estraetene 150 ml di succo. Versatelo nel frullatore, aggiungete il latte, il burro, il miele, lo zucchero e la liquirizia. Frullate per un minuto e versate nel bicchiere pieno di ghiaccio. Il burro chiarificato si ottiene facendolo riscaldare e, quando inizia a spumeggiare, si elimina la schiuma filtrandolo con una mussola.

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