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Oggi 2° rinfresco

Seguendo il post precedente oggi 2° rinfresco della pasta madre.

Dopo il 1° rinfresco l’impasto è cresciuto correttamente, le alveolature sono ottime, l’elasticità sembra buona, nel complesso sembra che la pasta madre sia molto viva.

Tra 2/3 giorni nuovo rinfresco e poi inizierò ad usarla e vedremo cosa succederà.

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