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Category Archive for 'Hobby'

Settimana di latticini

Questa settimana mi sono dedicato ai latticini.Nell’ordine ho acquistato:la yogurtiera Girmi,uno yogurt greco bianco,il kit per fare il formaggio in casa comprendente 1 termometro, 7 fuscelle e una bottiglietta contagocce di caglio,3 litri latte fresco crudo.L’altro giorno, dopo aver acquistato in fattoria 3 litri di latte, seguendo le istruzioni nel kit e in vari siti […]

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Giornata Mondiale del PANE 2007

La Giornata Mondiale del PANE 2007 si svolgerà il prossimo 16 Ottobre 2007.Quale migliore occasione per parlare e preparare il pane in occasione di questo giorno "panoso? Tutti sono invitati a partecipare!Nel sito di ZORRA si può leggere tutto l’Invito a Partecipare,che riporto anche qui:Come partecipare: Siete pregati di leggere e seguire attentamente le istruzioni […]

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Recluto gladiatori

Se vuoi diventare gladiatore e combattere per me nell’arena clicca sul seguente link: http://s1.gladiatus.it/game/c.php?uid=23931

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Questa sera, grazie al blog di Fragole Infinite, mi sono imbattuto per caso in questa fantastica iniziativa di fiordizucca.Peccato che per quest’anno sia arrivato tardi, sarà per il 2007.Questo mi fà venire altre idee in proposito, da utilizzare non solo nel web, ma anche nella realtà, sotto forma di scambio di doni a sorpresa.Chissà cosa […]

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Oggi, avendo il frigo mezzo vuoto, mi sono inventato questa torta salata.Ingredienti:1 rotolo pasta sfoglia;qualche fetta di lardo;2 mozzarelle;200 gr. spinaci;125 gr. pancetta a cubetti;formaggio emmenthal;formaggio parmigiano;3 uova;latte q.b.;sale e pepe q.b.Realizzazione:Srotolare la pasta sfoglia nella teglia (io ho usato la teglia in silicone), bucherellarla con una forchetta.Ricoprire il fondo della sfoglia con delle fette […]

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Pasta Madre… segue

Sembrerà strano, la pasta madre continua a essere sempre più viva, e io non ho il tempo di fare le prove che vorrei fare.In questo periodo altri impegni non mi permettono di proseguire a seguire l’evoluzione della PM, ma domani la riprendo per un nuovo rinfresco e provo a fare qualcosa, magari ancora i grissini […]

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Ieri 3° rinfresco

Sempre in riferimento alla pasta madre che ho iniziato la scorsa settimana, e oggetto di precedenti post, ieri ne ho approfittato per fare il 3° rinfresco perchè l’impasto mi sembrava poco lievitato e fermo.La pasta in più, invece di buttarla come per il precedente rinfresco, l’ho usata per fare i grissini di questa ricetta, non […]

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Il Decalogo dell’OSTERIA

Da "Associazione Osterie Italiane" il decalogo della vera OSTERIA: L’Osteria è un punto socializzante e di comunicazione fondamentale e forte per il quartiere-borgo o paese dove sorge ogni evento sociale bello o brutto che sia, ha ripercussioni emotive tra la gente dell’osteria che non si ritrova negli altri esercizi. Ho visto piangere gente per il […]

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Oggi 2° rinfresco

Seguendo il post precedente oggi 2° rinfresco della pasta madre.Dopo il 1° rinfresco l’impasto è cresciuto correttamente, le alveolature sono ottime, l’elasticità sembra buona, nel complesso sembra che la pasta madre sia molto viva.Tra 2/3 giorni nuovo rinfresco e poi inizierò ad usarla e vedremo cosa succederà.

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Pasta Madre

Seguendo questo post sulla pasta madre delle sorelle Simili, l’altra sera mi sono finalmente messo d’impegno e ho provato a rifare la pasta madre (già una volta ci avevo provato fallendo).Ho seguito le istruzioni passo passo, ma dopo le fatidiche 48 ore nulla è successo… anzi, si, qualcosa è successo… l’impasto si è riempito di […]

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